كيف

كيفية خبز كعكة الشوكولاتة المرخّمة والفانيليا

كيفية خبز كعكة الشوكولاتة المرخّمة والفانيليا

1.) اخرج جميع مكوناتك ما عدا المبردة

2.) سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)

3.) تُخفق الزبدة والسكر بمضرب كهربائي حتى تصبح رقيقًا ولونها أصفر فاتح

4.) اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح والبيض في وعاء منفصل

5.) أضيفي المزيج الجديد إلى الزبدة والسكر واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى تمتزج تمامًا

6.) ثم أضيفي اللبن الرائب إلى الخلطات الممزوجة ، واخلطيهم جيدًا ، ثم نصف الخليط المخلوط جيدًا في وعاءين بالتساوي

7.) ضعي الوعاءين جانبًا وفي وعاء منفصل ، اخلطي مسحوق الكاكاو مع الماء الساخن بملعقة. تخلط جيدا حتى لا تظهر أي نتوءات وتكون الشوكولاتة سائلة وناعمة

8.) بمجرد خلط مزيج الكاكاو جيدًا ، قم بخلطه في وعاء واحد فقط من الخلطات المقسمة بالتساوي على سرعة منخفضة

9.) بمجرد حصولك على مزيج الشوكولاتة والفانيليا ، أخرج مقلاة طويلة مستطيلة الشكل وادهنها. بمجرد التشحيم ، قم بإنشاء نمط متقلب من الخليط - ستكون هناك حاجة إلى طبقات

10.) عند استخدام كل الخليط في طبقات ، قم بإخراج ملعقة / ملعقة خلط خشبية ، وقم بتدويرها في الخليط المتقلب ، لإنشاء أي نمط تريده

11.) ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة ، مع تقليب الصينية المستطيلة في منتصف المدة (20 دقيقة)

12.) بمجرد مرور 40 دقيقة ، أدخل سيخًا في منتصف الكعكة. إذا لم يخرج نظيفًا ، ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى وحاول مرة أخرى بعد انتهاء الدقائق العشر

13.) بمجرد طهي الكعكة بشكل صحيح ، اتركها لتبرد لمدة ساعة تقريبًا ، لأننا إذا أضفنا الغاناش (سيتم تحضيرها قريبًا) بينما تكون الكعكة ساخنة ، فسوف تتلف الكعكة بأكملها

14.) بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، ضعي الكريمة في قدر صغير واتركيها على نار هادئة. بمجرد الغليان ، ارفعيه عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة. اتركي النار على الرغم من ذلك وقلبي

15.) بمجرد أن تمتزج الشوكولاتة بالكامل تقريبًا ، ضع خليط الشوكولاتة مرة أخرى على سطح الفرن الساخن ، واستمر في الخلط حتى تتجانس الشوكولاتة بنسبة 100٪ ، ويصبح الخليط المتبقي لزجًا

16.) اترك الغاناش ليبرد لمدة 20 - 30 دقيقة

17.) بمجرد أن يبرد الغاناش (وكذلك الكعكة نفسها) ، "ضعيها" على سطح الكعكة وعلى جوانبها. بالنسبة لي ، كان هناك الكثير من الجليد المتبقي - لذلك أكلته للتو ...

18.) استمتع بكيكتك المرخمة! يرجى الإعجاب والتعليق والمتابعة لمزيد من أدلة الخبز السريعة: 3


شاهد الفيديو: كيكة الخلاط ببيضة واحدة فقط بدون كريمه بمقادير بسيطة في مطبخك (ديسمبر 2021).